Substratos alternativos para o cultivo de macrofungos

Resumo

Diversas matérias-primas, ou resíduos, podem ser utilizadas como substratos alternativos, auxiliando no cultivo de cogumelos e reduzindo os custos de produção utilizando recursos que de outra forma seriam descartados. Os resíduos agroindustriais podem atuar como suplementação de substrato base e fonte de carbono, melhorando o substrato para fermentação ou diversos outros fatores. Esta revisão destaca a importância e a eficácia do uso de tais substratos e o papel significativo que desempenha na contribuição para um futuro sustentável. Os benefícios socioambientais, como redução da poluição, reaproveitamento de resíduos agroindustriais e redução de custos de produção, não são apenas vantagens, mas uma contribuição para um planeta mais saudável.

DOI:https://doi.org/10.56238/sevened2024.026-051