Preferência do consumidor em relação aos queijos comercializados em feiras livres
Resumen
Objetivou-se avaliar preferência dos consumidores em relação aos queijos comercializados em feiras livres da cidade de Montes Claros – MG. As amostras foram coletadas nas feiras livres dos bairros Major Prates, Delfino Magalhães e no Mercado Central, sendo coletadas 60 amostras.Os resultados foram disponibilizados em formato de gráficos com auxílio do programa Microsoft Excel 2016 a fim de elucidar as informações obtidas na pesquisa. Os dados foram explorados como um estudo experimental de corte transversal e análise quantitativa, buscando entender o motivo das preferências dos queijos disponibilizados nas feiras e o conhecimento dos mesmos em relação à BPF descrita pelas normas sanitárias, e identificação do grau de satisfação dos consumidores quanto ao produto adquirido. De acordo com a preferência dos consumidores em relação aos queijos comercializados percebe-se que em relação ao ambiente de comercialização e consumo está diretamente relacionado a tradições, além da ideia de produtos mais frescos e com maior qualidade devido não passar por processamento industrial.
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Derechos de autor 2024 Mariana Rabelo Madureira, Brisa Lafetá Rabelo Santos , Leonardo Batista do Nascimento , Maria Clara Chaves Lima, Leandra Cristina Soares Santos, Carlos Antônio Dias Júnior, Ana Ariela Gusmão Versiani, Otaviano Pires Neto, Marielly Maria Almeida Moura, Renê Ferreira Costa, Isadora Leite e Lopes, Patrick Ferreira Cardoso##plugins.themes.gdThemes.article.Authors##
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Mariana Rabelo Madureira
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Brisa Lafetá Rabelo Santos
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Leonardo Batista do Nascimento
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Karlany Victoria Pereira Soares
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Maria Clara Chaves Lima
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Carlos Antônio Dias Júnior
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Ana Ariela Gusmão Versiani
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Isadora Vieira Santos Araujo
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Otaviano Pires Neto
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Renê Ferreira Costa
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Isadora Leite e Lopes
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Patrick Ferreira Cardoso