S. M. de Oliveira, K. A. Lariú, C. G. da S. de Jesus, T. A. B. de Jesus, e E. Akil, “Investigação da qualidade do óleo de soja refinado após o processo de fritura doméstica de curta duração de empanados do tipo nuggets”, Editora, p. 219–229, abr. 2024.