de Souza Monteriro Filho, Elias, Angelica Ramos da Luz, Raul Natale Junior, Miguel Ruiz, João Bosco Faria, Sinara Munich, Martha B. Adaime, and Leinig Antonio Perazolli. 2023. “Paraty the Estrada Real: The Chemistry of cachaça Aging”. Seven Editora, July. https://sevenpublicacoes.com.br/editora/article/view/1955.